Kuchen backen ohne Aufwand – meinetwegen. So gern ich koche, so ungern hole ich die Waage aus dem Schrank oder arbeite gar akribisch nach Rezept. Backen kommt daher bis auf wenige Ausnahmen in meiner Küche nicht vor. Aber neulich bin ich auf der Suche nach einem glutenfreien, englischen Kuchen auf…
Berlin lässt sich mittlerweile sehr angenehm mit dem Fahrrad erkunden. Der Bus teilt sich jetzt auf vielen großen Straßen (z.B. auf dem Kudamm) seine Spur mit Fahrrädern und Taxis. Für Autofahrer scheinen Zweiradfahrzeuge auch keine außerirdischen Gerätschaften mehr zu sein, die es zu bekämpfen gilt. Wir können unsere Fahrräder bequem…
Ingwer ist kein Geheimrezept mehr. Wohl aber die Bevorratung für stets frischen Ingwertee. Ingwer in großen Mengen schälen und mit etwas Limettensaft und Honig (ggf. etwas Wasser) pürieren. Ich gebe gerne noch etwas von der Chilischote dazu. In Eiswürfelbehälter einfrieren. Dann nur noch 1 l kochendes Wasser auf einen Ingwer-Eiswürfel…
An deutschen Küsten entspanne ich mich mittlerweile sehr gut. Die Gründe dafür mögen wohl vielschichtig sein: Der Morgen beginnt mit einem bezahlbaren Blick aufs Meer, unangestrengt unfrisiert – nur die Sonne kann ein Auge werfen. Den lästigen Supermarkteinkauf erledigt mein Liebster alleine, ich kenne die Produkte bei Edeka ja schon.…
Hauptkriterium: 25 m sollten es schon sein. Zweites Kriterium: Möglichst „freie Bahn“ für 1 h (3000 m). Wer stört sich nicht an vollen Becken, miteinander redseligen Senioren oder unkoordiniert ins Wasser springenden Kids? Auf Nummer Sicher werden diese beiden Kriterien leider nur am Wochenende erfüllt, wenn Schulsport und Vereine draußen bleiben. Dann…
So gerne ich essen gehe, so gerne verzichte ich im Restaurant auf Salat. Nur selten kommt diese Rubrik auf der Speisekarte interessant daher. Kaum einmal gibt es Abwechslung oder gar kreative Kompositionen. Nur im Notfall lasse ich mich deshalb mit billigem Salatgrün (vorzugsweise Eisberg) und kalten Exemplaren von geschmacklosen Tomaten und…
Abends keine Kohlenhydrate? Das halte ich für wenig sinnvoll. Respektive bei vegetarischem Essen – wie soll man da lustvoll satt werden? Zugegeben, Pasta und Pizza aus hochgezüchtetem und sehr gluten-reichem Weizen sind lecker, aber mittlerweile auch anerkannte Ursache vielerlei gesundheitlicher Probleme. Alternativ koche ich Basmati-Reis, Buchweizen, Quinoa, Amarant oder auch…
Orangenmarmelade, die keine bittere Note hat, also ohne Schalenanteile ist, muss man selbst herstellen. Dafür Bio-Orangen heiß abwaschen, mit einem Sparschäler die oberste Schicht abtragen, dann die geschälten Orangen filetieren. Die verbleibenden Orangenzwischenhäute vor dem Entsorgen auspressen. Die Filets (evtl. mit etwas zusätzlich gekauftem Saft) kurz pürieren. Mit Gelierzucker (3:1)…
Zunächst sei an dieser Stelle geschrieben, dass Sie hier Tipps für das Essen im privaten Kontext finden. Ausbildungsbetriebe verschönern uns so manchen Abend, werden hier aber nicht explizit erwähnt. Fünf Tipps 2015: Echte italienische Pizza muss man ausprobiert haben bei da Pino. Für vietnamiesiche Küche lohnt sich ein Besuch in…
Der Trend geht ja zum Multirad. Für die Stadt im Sommer bevorzuge ich ein kettengeschaltetes Exemplar, das Winterrad mit Spikes und Nabenschaltung kann hoffentlich noch etwas im Keller bleiben. Mobil in der Region bin ich mit einem Faltrad, welches problemlos in der DB mitgenommen werden kann. Für lange Touren und…